Бузина обыкновенная или Бузина красная Sambúcus racemósa

Бузина обыкновенная (бузина красная) является западноевропейским видом, с пышной короной до 3 метров в высоту. Может иметь вид ветвистого и сильного кустарника либо небольшого дерева, с корой серовато-бурого цвета. Зимостойкость наибольшая среди иных видов бузины. Цветки имеют кремовый либо желтовато-белый цвет, сформированы в округлые густые метелки диаметром в 6 сантиметров. Цветение – раннее, начинается во второй декаде мая, происходит цветение лишь после мягкой зимы. Ягоды алого цвета, вызревают в середине лета. Ягоды – костянки, алые и блестящие, созревают осенью. В этот период растение выглядит особо привлекательно. Ягоды до 5 миллиметров в диаметре, их нельзя употреблять сырыми. Они могут быть использованы для приготовления различных блюд, но необходимо соблюдать правила приготовления.